材料:
鸡爪儿、黄瓜(可以不加)、野山椒(最好先尝一下味道,有的牌子不好吃)、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿。
做法:
1、锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,煮至鸡爪儿可以用筷子戳透;
2、放进冰水里,把鸡爪儿用小刀去骨;
3、大一些的容器,放入花椒,盐,糖,鸡精,蒜末儿,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀;
4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡,拉保鲜膜,放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了。
技巧:
1、第一次做鸡爪儿煮的欠一些,硬硬的不好吃,一定要煮的烂一些。
2、鸡爪在冰箱拿出来,没有直接吃,又用油爆了些辣椒碎儿,芝麻。
3、花椒,趁热淋在了鸡爪儿表面,也很香呢^_^
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